맛있는 간식 건포도 식빵 만들기 레시피

식빵은 있는 그대로 본연의 맛도 좋지만 건포도나 다른 재료를 더해서 만든 식빵은 더욱 맛이 좋습니다.

오늘은 건포도 식빵 만드는 방법에 대하여 소개하겠습니다.

<건포도 식빵 재료와 레시피>

강력분 1400g / 물 840g / 건포도 350g / 마가린 84g / 설탕 70g / 계란 70g /이스트 42g / 탈지분유 42g / 소금 28g

1. 건포도를 미지근한 물에 잠시 넣고 키친타월을 이용해 물기를 제거하는 전처리를 해줍니다.

2. 마가린과 건포도를 제외한 모든 재료를 섞어서 반죽합니다.

3. 반죽이 한 덩어리가 되었을 때 마가린을 넣고 반죽해 줍니다.

4. 반죽이 한 덩어리로 만들어지면 전처리 해둔 건포도를 넣고 골고루 섞어 줍니다.

5. 50분 정도 1차 발효를 해줍니다.

6. 반죽을 180g씩 나누고 둥근 모양으로 둥글리기를 해줍니다.

7. 중간 발효를 15분 정도 해줍니다.

8. 반죽을 아래, 위로 밀어 펴기 해주고 3등분을 경계로 왼쪽에서 중앙으로 오도록 접어주고 오른쪽에서 중앙으로 접어줍니다.

9. 반죽의 윗부분부터 아래로 돌돌 말아주고 마지막 틈새 부분은 손으로 봉합해 줍니다.

10. 봉합 모양이 일정한 방향으로 식빵 틀에 반죽을 넣어줍니다.

11. 식빵 틀에서 반죽의 높이가 0.5cm 정도 올라오도록 2차 발효를 해줍니다.

12. 윗불 160도, 아랫불 180도 정도로 약 35분 구워줍니다. 식빵의 옆면에 색이 나도록 굽습니다.

(오븐기마다 온도와 시간은 조금씩 차이가 날 수 있으므로 건포도 식빵을 잘 살펴보고 굽도록 합니다.)

지금까지 건포도 식빵 레시피에 대하여 알아보았습니다. 건포도 식빵에 잼이나 다른 재료를 얹어서 드시면 잘 어울리며, 건포도 식빵 만들기에 도전해 보시고 글이 도움이 되셨길 바랍니다.

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