제과 마드레느 마들렌 만들기 레시피

마드레느는 레몬 껍질을 넣어 상큼한 맛과 고소하고 담백한 맛이 어울리는 제과 간식입니다. 맛도 좋고 마드레느 전용 팬에 구워내면 모양도 예쁩니다.

오늘은 마드레느 재료와 만드는 방법에 대하여 알려드리도록 하겠습니다.

<마드레느 재료와 레시피>

박력분 400g / 베이킹파우더 8g / 계란 400g / 설탕 400g / 버터 400g / 레몬 껍질 4g / 소금 2g

1. 끓는 물속에 버터 담은 그릇을 넣어 데워서 녹여 놓습니다.

2. 박력분과 베이킹파우더는 체에 체질해 줍니다.

3. 체질해 놓은 박력분, 베이킹파우더와 설탕, 소금을 넣고 섞어줍니다.

4. 계란을 3회 정도 나눠 넣고 레몬 껍질도 넣어줍니다.

5. 1번의 버터도 재료에 같이 넣어줍니다.

6. 반죽을 볼에 넣고 비닐을 덮어 20~30분 정도 둡니다.

7. 마드레느 전용 팬에 틀마다 쇼트닝 칠을 해놓습니다.

8. 반죽을 팬에 부어줍니다.

9. 윗불 170도, 아랫불 140도 정도로 약 25분가량 구워주면 완성입니다.

(오븐기마다 굽는 시간이 약간씩 차이 날 수 있으므로 마드레느를 잘 관찰하여 굽도록 합니다.)

지금까지 마드레느 만드는 레시피에 대하여 알려드렸습니다. 마드레느는 반죽을 섞어주고 팬에 구워내면 되는 만들기 간편한 제과 음식입니다. 따라 만들어보시고 가족이나 주변 사람들과 함께 드셔도 좋을 것 같습니다.

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