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맛있는 간식 건포도 식빵 만들기 레시피 식빵은 있는 그대로 본연의 맛도 좋지만 건포도나 다른 재료를 더해서 만든 식빵은 더욱 맛이 좋습니다. 오늘은 건포도 식빵 만드는 방법에 대하여 소개하겠습니다.  강력분 1400g / 물 840g / 건포도 350g / 마가린 84g / 설탕 70g / 계란 70g /이스트 42g / 탈지분유 42g / 소금 28g 1. 건포도를 미지근한 물에 잠시 넣고 키친타월을 이용해 물기를 제거하는 전처리를 해줍니다. 2. 마가린과 건포도를 제외한 모든 재료를 섞어서 반죽합니다. 3. 반죽이 한 덩어리가 되었을 때 마가린을 넣고 반죽해 줍니다. 4. 반죽이 한 덩어리로 만들어지면 전처리 해둔 건포도를 넣고 골고루 섞어 줍니다. 5. 50분 정도 1차 발효를 해줍니다. 6. 반죽을 180g씩 나누고 둥근 모양으로 둥글..
감자 야채 고로케 빵 만들기 레시피 여러 가지 재료를 넣은 고로케는 누구나 좋아하는 인기 있는 간식입니다. 오늘은 고로케 만드는 방법에 대하여 알려드리도록 하겠습니다.  강력분 640g / 박력분 160g / 물 370g / 설탕 80g / 마가린 96g / 소금 12g / 분유 24g / 이스트 40g / 계란 120g / 제빵개량제 s-500 8g충전물 : 감자 5개 / 계란 5개 / 양파 3개 / 햄 100g / 당근 60g / 후추 / 소금 / 마요네즈 1. 마가린을 제외한 나머지 재료를 전부 섞고 반죽합니다. 2. 반죽이 한 덩어리가 되었을 때 마가린을 넣고 충분히 섞어서 반죽해 줍니다. 3. 1차 발효를 약 50분 정도 해줍니다. 4. 반죽을 60g씩 분할하고 둥근 모양으로 둥글리기 해놓습니다. 중간 발효도 약 25분 정도 합니..
제과 마드레느 마들렌 만들기 레시피 마드레느는 레몬 껍질을 넣어 상큼한 맛과 고소하고 담백한 맛이 어울리는 제과 간식입니다. 맛도 좋고 마드레느 전용 팬에 구워내면 모양도 예쁩니다. 오늘은 마드레느 재료와 만드는 방법에 대하여 알려드리도록 하겠습니다.  박력분 400g / 베이킹파우더 8g / 계란 400g / 설탕 400g / 버터 400g / 레몬 껍질 4g / 소금 2g 1. 끓는 물속에 버터 담은 그릇을 넣어 데워서 녹여 놓습니다. 2. 박력분과 베이킹파우더는 체에 체질해 줍니다. 3. 체질해 놓은 박력분, 베이킹파우더와 설탕, 소금을 넣고 섞어줍니다. 4. 계란을 3회 정도 나눠 넣고 레몬 껍질도 넣어줍니다. 5. 1번의 버터도 재료에 같이 넣어줍니다. 6. 반죽을 볼에 넣고 비닐을 덮어 20~30분 정도 둡니다.  7. 마드레느..

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