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제과 마드레느 마들렌 만들기 레시피 마드레느는 레몬 껍질을 넣어 상큼한 맛과 고소하고 담백한 맛이 어울리는 제과 간식입니다. 맛도 좋고 마드레느 전용 팬에 구워내면 모양도 예쁩니다. 오늘은 마드레느 재료와 만드는 방법에 대하여 알려드리도록 하겠습니다.  박력분 400g / 베이킹파우더 8g / 계란 400g / 설탕 400g / 버터 400g / 레몬 껍질 4g / 소금 2g 1. 끓는 물속에 버터 담은 그릇을 넣어 데워서 녹여 놓습니다. 2. 박력분과 베이킹파우더는 체에 체질해 줍니다. 3. 체질해 놓은 박력분, 베이킹파우더와 설탕, 소금을 넣고 섞어줍니다. 4. 계란을 3회 정도 나눠 넣고 레몬 껍질도 넣어줍니다. 5. 1번의 버터도 재료에 같이 넣어줍니다. 6. 반죽을 볼에 넣고 비닐을 덮어 20~30분 정도 둡니다.  7. 마드레느..
제과 찹쌀도넛 간식 만들기 레시피 찹쌀도넛은 찰진 찹쌀가루와 달콤한 팥앙금이 들어가는 조화가 잘 맞는 간식입니다. 찹쌀도넛 한 개를 먹다 보면 끌리고 맛있어서 더 먹게 되는 음식입니다. 오늘은 찹쌀도넛 만들기 재료와 레시피를 알려드리도록 하겠습니다.  찹쌀가루 680g / 중력분 120g / 설탕 120g / 소금 8g / 베이킹파우더 16g / 베이킹소다 4g / 쇼트닝 48g / 물 200g 정도 / 팥앙금 880g / 찹쌀도넛을 튀긴 후 겉면에 묻혀줄 설탕 약간 준비하기 1. 중력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 찹쌀가루를 2회 이상 체에 체질해 줍니다. 2. 1번의 재료들과 소금, 설탕을 볼에 넣고, 뜨거운 물을 계속 재료에 부어가며 손으로 반죽을 해줍니다.  3. 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 쇼트닝을 넣어 계속 손으로 반죽을 합니..
달콤한 간식 초코 머핀 만들기 레시피 초코 머핀은 생크림과 초콜릿을 1:1 비율로 섞은 가나슈와 초코칩을 넣어 달콤한 맛이 나는 간식입니다. 오늘은 초코 머핀 만드는 재료와 레시피에 대하여 알아보도록 하겠습니다.  버터 600g / 설탕 395g / 전란 480g / 박력분 720g / B.P 36g / 우유 155g / 초코칩 300g / 가나슈 45g (생크림과 초콜릿을 1:1로 섞은 것) / 코코아 35g 1. 박력분과 B.P와 코코아를 체에 체질해 주고 준비해 둡니다. 2. 버터와 가나슈를 부드럽게 풀어주고 설탕을 넣습니다.(믹싱볼과 비터 등의 제빵 기구가 있다면 이용해서 재료들을 섞어줍니다.) 3. 전란을 3회 정도 나누어 투입합니다. 4. 1번에서 체질한 가루들을 함께 넣어줍니다. 5. 초코칩과 우유를 투입하고 살짝 섞어줍니다. ..

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